|
|
TAGASI KOMMENTEERITAVA JUURDE
| Kommenteeris Ihv
06.06.2009 17:11:05
Armeenias käinud ei ole ja ei oska seepärast ka
kommenteerida. Gruusias aga küll ja päris lähedalt ja
korduvalt sealtkandi ¹a¹lõkimeistrite tööd kõrvalt piilunud.
Ja paremat ¹a¹lõkki kui seal, ei ole ka kuskil mujal saanud
(kui ainult, siis Tallinnas, Pirosmani nimelises söögikohas,
kus seda samuti grusiinid valmistavad). Tegelikult
iseloomustab sealset ¹a¹lõkivalmistamist äärmine lihtsus.
Ainult liha peab olema väga värske. Enne sütelepanekut
kasutatakse ainsa maitseainena soola ja sedagi raputatakse
(päris palju) lihale just enne tulele minekut. Kui liha
valmis, pannakse see kaussi koos ratasteks lõigatud
sibulaga. Ja kui tõesti muidu ei saa siis võibolla pisut
musta pipart ka pääle. Kõik. Äärmiselt lihtne ja äärmiselt
maitsev.
Süte saamiseks kasutati sääl kandis küll kuivanud
viinamarjaoksi, kuid ajab meie grillsüsi või lepapuit ka
asja kenasti ära..
| Kommenteeris edragon
22.04.2006 19:19:13
Selle shaslõki ja grill liha erinevuse jutu peale tuli teine
veelgi parem võrdlus meelde.
Et selle jutu peale küsiks,
et pole vist vahe kas risotto või pilaff või plov. Et
lihtsalt nimi müüb paremini. :)
Olen aru saanud, et
tegelikult eestlaste jaoks polegi vahet. :) Ja lausa
masendav on vahel mõnes söögikohas pilaffi asemel plovi või
risottot saada.
Tehke omale selgeks mis on shaslõkk, mis
grill liha mis suva marinaad, mis on pilaff, mis on plov mis
on risotto. Igasugune solk mille kokku meisterdate ei ole
kohe shaslõkk..
| Kommenteeris Edragon
22.04.2006 14:11:19
Krissu kui Sa nii kangesti gruusias elasid, peaksid teadma
et nad ei tee seal ainult pipra ja soolaga seda.
Ja ka
nemad kasutavad äädikat ju tegelikult. :) Enamasti pannakse
liha veinimarinaadi seisma.
Ilma marinaadita liha
nimetatkse siiski rohkem grilllihaks.
See on nagu
neti.ee'st silma jäi hea kild. "mis vahe on sashlõkil ja
grill-lihal". Vastus polegi vahet, ühe nimi müüb paremini.
Narda sai mitu head minutit. Samahästi võid öelda et piimal
ja keefiril pole vahet. Või jäätisel ja jogurtil.
Ja need
kes siin oma sashlõkki mingi keefiri ja jogurtiga
mätserdavad, ausõna süda läheb pahaks, mis ajast sellist
saasta sashlõkiks tahetakse nimetada? Eestlaste veidrused..
| Kommenteeris Kriss
14.02.2006 13:02:11
Shashlõkile ei panda ei äädikat ega ka piima või muud
säärast.
Originaalis tehakse seda vaid sibula, pipra ja
soolaga - lihal lastakse muuseas soojas seista, ning siis
küpsetatakse.
PS. Elasin Gruusias...
| Kommenteeris meqa
21.06.2005 16:03:12
armeenia sa¹lõiga kogemus olemas, ja ei tahagi enam tavalist
poe sa¹lokki ,ega grill-liha, se oli tõesti hea, proovin
endale sama asja jaaniõhtuks kokku meisterdada.
polegi seal
ju midagoi erilist, sibulat ohtralt pipart soola, tähtis on
see, et liha oleks värske, mitte külmutatud.
külmutatud
lihast ei ole võimalik teha pehmet ei girill-liha ega
sa¹lõkki
edu kõigile
| Kommenteeris ika1
29.08.2004 16:51:47
kui keegi arvab,et teab,mis on shashl4kk,siis ma voin
oelda,et selle koha pealt eksime me koik!!!!!
Ja kes
komenteerib teiste rahvuste resepte,pidades ennnast
seffiks,siis on see vaga vale arvamus!!Tee ise midagi
sellist,mis saaks rahvuslikuks toiduks ja mis pysiks
vahemalt(kas voi)aasta
| Kommenteeris Ann
24.05.2004 22:55:30
shaslôkki tehakse keefiri vôjogurtiga mitte äädikaga.
äädikas teeb liha kôvaks ja kuivaks.
| Kommenteeris Erik
11.05.2004 19:10:16
ei saa aru miks inimesed GRILLLIHA SHASLÕKIKS
NIMETAVAD?????
juba teine koht kus shaslõki all hoopis
grillitud liha kirjas.. kurat tehke omale lõpuks selgeks mis
on shaslõkk ja mis niisama grillitud liha.. erinevus on
mega...
| Kommenteeris E.
03.05.2004 21:56:34
Äädikat võid niisama juua :)
| Kommenteeris sasliku sõber
30.04.2004 06:35:42
kus äädikas on?
|
|
|
|
Itaalia köök
Maitsetaimed ja -ained
Eesti rahvustoidud
Estonian national dishes
